Receita de Rocambole de Nozes coberto de chocolate, Ana Maria Braga, Mais Você.

Existem certas receitas que antes de experimentarmos com a boca, literalmente comemos com os olhos. O rocambole é uma dessas, tanto os doces quanto os salgados ficam com um aparência de dar fome a qualquer pessoa, e ficam lindos visualmente.

Na Promoção Cozinhe para uma estrela, do programa Mais Você da Ana Maria Braga, a atriz Milena Toscano elegeu um Rocambole de Nozes coberto com chocolate, enviado por uma telespectadora, como sendo o mais saboroso. Segue abaixo os ingredientes para receita e a forma de preparo:

rocambole de nozes coberto com chocolate Ana Maria Braga
rocambole de nozes coberto com chocolate Ana Maria Braga

Para a massa: 8 ovos, 8 colheres de sopa de farinha de trigo, 8 colheres de sopa de chocolate em pó, 8 colheres de sopa de açúcar refinado, 3 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Para o recheio: 2 latas de leite condensado, 200g de nozes, 1 colher de sopa de margarina, 1 caixa de creme de leite. Para a cobertura: 1 lata de creme de leite e 500g de chocolate.

Bata separadamente as claras em neve, em outra tigela bata o açúcar, o chocolate em pó, a água e as gemas. Acrescente  a farinha de trigo peneirada com o fermento, depois acrescente a clara em neve, mexendo lentamente, coloque me uma forma untada e leve para assar, por cerca de 30 min. Triture as nozes, em uma panela acrescente o leite condensado e a margarina a elas, leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela, após desligue e misture o creme de leite.

Derreta o chocolate em banho maria e depois acrescente o creme de leite até ficar um creme homogêneo. Para a montagem do rocambole, desenforme-o sobre uma folha de papel manteiga, por cima coloque o recheio e de pois vá enrolando. Cubra com chocolate e enfeite a gosto.

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